[食記●台南]小豪州沙茶爐(中山店)@火鍋湯頭清甜沙茶香

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▲小豪州沙茶爐在很久之前就有聽朋友說過，除了扁魚熬煮的湯頭外，不能不提到的就是店家招牌的沙茶醬，聽朋友說，在冬天時若是回到台南，都回想來吃一鍋，暖暖心並燃起思鄉的感覺。

▲當天我們不是到老店面，而到的是中山店，在馬路邊停車不算容易，停車位要找一下。

▲雖然在馬路邊，但店內空間還蠻寬敞的，可以看的出來很多人在用餐，但不至於擁擠。

▲江狗狗和吳沛沛被安排在樓上的位置，樓上大約只坐半滿。大家可以觀察一下，雖然沒有限制開鍋的人數，但大部分都是3個人以上才來用餐(這樣點餐可以菜色多樣點，平均一下價位)。

▲牆上的介紹，店已經開了數十冬(江狗狗OS也就是開了數十年了?!)

▲沙茶爐分為豬肉和牛肉。有關心江狗狗文章就知道沛沛不吃牛，所以我們點選豬肉鍋。其他的就如一般火鍋店一樣，提供單點。

▲比較特別的地方是沙茶鍋的份數，不一定要依照人數去點。像我們兩個人來吃，可以只點一份，這個的一份江狗狗覺得可以把它想成鍋底的意思，所以可以點一份後其他的火鍋配料用單點的。

▲豬肉鍋(一份)($310)，這些就是一份豬肉鍋的量(少拍到高麗菜了)，怎麼說呢?配料總類還算豐富，但就是少了點(因為我們只點一人份)。

▲店家上菜的速度還算快，趁這時間，快來拿店家的招牌沙茶醬，調味料可以自己增減，像我們都很不能吃辣，所以只加了些蔥。

▲就是這碗讓朋友魂牽夢縈的沙茶醬，江狗狗吃了覺得還蠻濃郁的，跟市面上賣的比起來有更重的味道，加上裡頭有加入花生，把沙茶的味道更提升到另一層次，只能說我沒吃過這一味的沙茶。只是...不喜歡吃花生的吳沛沛，吃了後，發現她只沾了一次，就沒有再沾沙茶醬，反而說牛X牌的沙茶醬大勝，所以這個沙茶醬是看人吃的唷。

▲茼蒿($70)，覺得吃火鍋就是要加這一味，看起來還蠻多的，但下水煮了以後會縮水，所以其實並沒有很多。

▲豬肉(小)($90)，可以看的出來不是冷凍的肉品，肉的切片也是有點厚度。

▲豆皮($45)，豆皮雖然好吃，但還是別多吃，算是油炸類的食品，放到湯裡，油脂都飄滿了湯底。

▲豬肉筋($100)，其實這道算是多點的，想說菜單上寫著限量，就腦波很低的點，吃起來的感覺就很豬肉，其實江狗狗和吳沛沛覺得跟一般肉類差不多(像牛肉筋的話，可以明顯看出筋的感覺)，只是把肉切成塊狀，但還蠻有嚼勁的。

▲整個吃下來，其實兩個吃這個量會太飽，建議還是3-4人來吃會比較剛好。扁魚湯頭真的很好喝，其實為了這個湯，叫我們再來一次都可以。至於招牌的沙茶醬，花生口味的沙茶，就看人吃啦，像沛沛就覺得還好。

推薦指數：★★★☆☆

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［店家資訊］
店名：小豪州沙茶爐(中山店)
地址：台南市中西區中山路111號
電話：06-2205777
營業時間：10：00~23：30
網站：官網