[食記●南投]胡國雄古早麵-埔里@近百年傳統的好滋味

▲ 這天江狗狗和吳沛沛到南投，主要是要到這好山好水的地方放鬆一下，平常的壓力太大了，適時的放鬆是給自己充電的方法。而我們習慣是到一個地方，就先找尋附近有名的美食，大啖美食是人生的一樂事，但體重也是無情的上升，跟失去煞車的腳踏車一樣煞不住。今天要介紹的就是飄香近百年的古早麵店胡...

▲這天江狗狗和吳沛沛到南投，主要是要到這好山好水的地方放鬆一下，平常的壓力太大了，適時的放鬆是給自己充電的方法。而我們習慣是到一個地方，就先找尋附近有名的美食，大啖美食是人生的一樂事，但體重也是無情的上升，跟失去煞車的腳踏車一樣煞不住。今天要介紹的就是飄香近百年的古早麵店胡國雄。

▲我們是靠著導航到的。胡國雄古早麵這整排的房子應該是在整修，只剩下他們有在營業，其他的店家都沒有開門，但一個地方只要有一間有名的店，人潮就不會少。

▲煮麵的檯子前也有座位，江狗狗和吳沛沛本來要坐這個位置，看老闆展現他的煮麵秀，因為天氣太熱了，剛坐下來就有點受不了，所以馬上換個座位。

▲店裡的擺設古色古香，桌子的感覺也很有古早味，裡面的裝飾也有很多古早味的元素。

▲找好座位後就馬上來拿菜單填寫，因為人潮慢慢地進來，我們為了別耽擱太久的時間。

▲菜單感覺就是一般的黑白切小吃店，比較特別的是青菜類的過貓，居然單獨列出，應該是他們招牌的小菜。

▲點完菜後就到櫃檯結帳，老闆很(快)速地算完帳，但卻告訴我們前面還有很多組客人，可能要等一下子才上菜(慢)，看來生意真的好的不得了。

▲過貓($40)，江狗狗和吳沛沛沒有點，因為我們到埔里時已經下午了，我們的肚子已經飽飽的了。

▲櫥窗內各式的滷菜及小菜。看起來準備的量很多。

▲煮麵掌廚的只有一個人，就看他雙手不停地搖動，把麵篩放置在滾水中。

▲在等餐點來的時候，吳沛沛看到了這個五香醋，她說這真的很古早味，就是有名的香菇肉羹裡面加的醋。

▲豬皮($20)，吃豬皮會聽說會補充膠原蛋白，但這豬皮算硬，雖然很有嚼勁，但我們不喜歡，因為感覺滷不透。

▲紹興冰Q蛋($25)，這個蛋江狗狗和吳沛沛都喜歡吃，彈牙的蛋皮搭配著金黃色的蛋黃，帶著紹興的香味，一口下去綿密的香味在嘴裡化開，而又有冰鎮過口感，好好吃呀。

▲粿仔條(乾)(小$35)，粿仔條的口感很彈牙，但感覺不是米做的，吳沛沛吃了後覺得不喜歡，她還是喜歡米做的粿仔條，口味的話我們都覺得還好，吃到後面我們都加了五味醋，感覺這樣吃比較好一點。

▲豬心湯($30)，這算是物超所值的一樣，豬心的量不少，口味來說比較偏鹹，但其實喝的時候很順口。

▲切仔麵(乾)(大$55)，屬於黃麵的麵條沾著店家獨有的高湯醬汁上面放一小塊肉片，簡單的料理要做的好吃真的不簡單，江狗狗其實還蠻喜歡這樣簡單的口感，先把麵條充分的攪拌醬汁，一口下去濃濃的古早味都吃進肚裡，鹹度來說還是有點鹹，但鹹香鹹香的味道真的讓江狗狗很快就把它吃完。只是價格來說我們都覺得不太平價。
總結來說能傳承近百年的老店一定有它吸引人或讓人愛戴的地方，不見的每一樣都會是你喜歡，抱著嘗鮮不預設立場的想法，多多嘗試不一樣的食物，讓我們一起豐富人生吧。 大家就隨江狗狗和吳沛沛的腳步到處走走看看吧。

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［店家資訊］
店名：胡國雄古早麵
地址：南投縣埔里鎮仁愛路3號
電話：049-2990586
營業時間：08：00~20：00